Un vrai filet grillé de Poulet Fermier des Landes dans un burger gourmand et savoureux.
Ingrédients pour 1 burger :
- 1 filet de poulet fermier des Landes IGP/Label Rouge
- Un pain à Burger
- 2 tranches de fromage à raclette
- 1 tranche de coppa
- Moutarde à l’ancienne
- Confiture d’oignon
- Mélange de jeunes pousses
Détails de la recette :
Commencez par assaisonner le filet de poulet fermier des Landes et à le faire faire cuire à la poêle à feu moyen avec une noisette de beurre. Laissez dorer le filet en l’arrosant de temps en temps avec une cuillère. En fin de cuisson, déposez les tranches de fromage à raclette sur le poulet pour que le fromage commence à fondre.
En parallèle. Faites chauffer le pain à burger sur une grille au four au-dessus d’un récipient contenant un peu d’eau. Cela permettra à votre burger d’être chaud sans se dessécher.
Dressage : Ouvrez le pain à burger. Badigeonner légèrement de moutarde à l’ancienne l’intérieur de la première partie du pain à burger. Déposez la salade. Déposez ensuite la tranche de coppa. Ajoutez le filet de poulet avec le fromage à raclette légèrement fondu dessus. Terminez en étalant un peu de confiture d’oignon sous le chapeau du burger. Refermez et dégustez aussitôt !
