Un petit quart d’heure, c’est le temps qu’il vous faudra pour préparer pour 4 personnes cette sublime recette de Poulet Fermier des Landes aux crozets et à la raclette.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 Filets de Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 400gr de Crozet
- 12 petits champignons de Paris
- 100gr de fromage à raclette
- 15cl de crème liquide
- Poivre du Moulin
Détails de la recette :
Lavez et coupez les petits champignons en lamelles. Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les crozets 15 minutes. Egouttez-les.
Pendants la cuisson des crozets, faites dorer doucement à la poêle les filets de POULET Fermier des Landes environ 5 minutes de chaque côté.
Une fois les crozets égouttés, remettez-les dans la casserole avec les champignons coupés, le fromage à raclettes préalablement débité en petits dés et la crème. Assaisonnez avec un peu de poivre du moulin. Remuez sans arrêt.
Dressage : Déposez 2 ou 3 cuillères à soupe de crozets dans une assiette creuse puis déposez le filet de poulet par-dessus. Il est également possible de faire cuire lentement les filets de poulet puis de les couper en morceaux pour les ajouter directement dans la casserole de crozets au fromage.
