Un Poulet Fermier des Landes Label Rouge et IGP, un peu de moutarde, quelques brins d’estragon et quelques pommes de terre. Une recette aussi simple qu’ensoleillée.
Ingrédients pour 5 personnes :
- 1 Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge
- Moutarde à l’ancienne
- Moutarde fine et forte
- Estragon
- Sel/Poivre
Détails de la recette :
Couper le poulet en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner les deux moitiés de poulet avec un peu de beurre puis saler légèrement. Enfourner le poulet à 180°C pendant 20 minutes et arroser au bout de 10 minutes avec le jus de cuisson. Au bout des 20 premières minutes, mélanger de la moutarde à l’ancienne avec de la moutarde fine et forte puis l’étaler sur le poulet. Ajouter des feuilles d’estragon frais par-dessus et remettre au four pendant 15 à 20 minutes.
Accompagnement :
Des pommes de terre grenaille cuites au four avec le poulet et un peu de fleur de sel seront parfaites.
