Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de Poulet Fermier des landes IGP/Label Rouge
- 4 tentacules de poulpe
- 200g d’abricots secs
- 8 dattes
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
Détails de la recette :
Découper les filets de poulet et les tentacules de poulpe en gros morceaux. Les placer dans un saladier. Ajouter de l’huile d’olive, 8 abricots hachés au couteau, la menthe et la coriandre ciselées ainsi que le jus d’un citron vert. Laisser mariner 4h.
Former les brochettes en alternant abricot, datte, poulpe et poulet. Les brochettes sont prête à être cuite au barbecue, à la plancha ou au four.
