Une recette emblématique de la gastronomie française.
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- 1 poulet fermier des Landes IGP/Label Rouge
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Herbe de Provences
Détails de la recette :
Préchauffer le four à 180°C. Masser le poulet avec un peu de beurre pommade. Saler le poulet sur toutes les faces et enfourner le poulet en le couchant sur un côté. Pour le temps de cuisson, compter 1h par kilogramme.
Pour un poulet de 2kg, coucher le poulet sur côté pendant 45 minutes puis le tourner de l’autre côté pendant 45 minutes et terminer la cuisson en le posant sur le dos pendant 30 minutes. Ajouter les herbes de Provences pour les 30 dernières minutes de cuisson. Arroser le poulet régulièrement avec son jus.
Accompagnement : Quelques pommes de terre ou patates douces avec un peu d’ail dans le même plat que le poulet sera parfait.
