Une recette de Poulet Fermier des Landes iGP / Label Rouge accompagné de ses petits légumes de campagne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 12 asperges
- 10 petites pommes de terre grenailles
- 5 choux de Bruxelle
- 5 petits navets
- 2 carottes
- 5 champignons de Paris
- Beurre
- Sel
- Poivre
Détails de la recette :
Badigeonner le poulet de beurre pommade. Ajouter un peu de sel . Placer le poulet dans un plat avec les pommes de terre, les carottes et les navets. Enfourner 30 minutes à 180°C. Peler les asperges et les ajouter au bout de 30 minutes avec les choux de Bruxelle préalablement précuits 10 minutes dans une eau bouillante salée.
Mettre un petit verre d’eau au fond du plat et enfourner à nouveau 30 minutes. Au bout de 30 minutes (arroser de temps en temps avec le jus de cuisson) , ajouter les champignons et enfourner une dernière fois pendant 20 minutes.
Le poulet sera bien doré et les petits légumes bien cuits !
Publication réalisée avec le soutien de l’Europe et de la Région Nouvelle-Aquitaine.
