Une recette pour 4 personnes de délicieuses brochettes roulées au Poulet Fermier des Landes iGP et Label Rouge, miel et moutarde.
Ingrédients :
- 6 Filets de Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 50gr de fromage (ici du gouda vieux)
- Basilic frais (ou une autre herbe de votre choix)
Détails de la recette :
Ouvrir les filets de poulet en deux et les aplatir. On peut s’aider d’un rouleau à pâtisserie ou d’une casserole par exemple. Recouvrir les filets de poulet d’une feuille de papier cuisson avant de les aplatir.
Mélanger le miel et la moutarde. Badigeonner l’intérieur des filets de poulet aplatis. Ajouter du fromage finement râpé et des feuilles de basilic frais.
Rouler le filet. Pour cette étape nous pouvons rouler le filet de poulet à l’aide d’un film alimentaire. Le serrer et le laisser au frais au minimum 1h pour que les arômes se développent.
Découper les rouleaux de poulet en tranche et les embrocher sur des piques.
Faire griller les brochettes au barbecue ou à la plancha.
