Une recette où le Poulet Fermier des Landes rôti s’accompagne d’Asperges des Sables des Landes dorées, toutes les Landes dans un plat familial.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 15 Asperges des Sables des Landes IGP
- Romarin
- Sel
- Poivre
Détails de la recette :
Eplucher les asperges. Masser le poulet avec un peu de graisse de canard, de beurre ou d’huile d’olive selon les goûts. Saler le poulet. Disposer le poulet dans un plat allant au four. Ajouter un petit verre d’eau ainsi que le romarin et un peu de poivre concassé. Démarrer la cuisson à 180°C. Au bout de 30 minutes disposer les asperges autour du poulet et laisser cuire pendant 45h.
