Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 500grammes de petits pois frais
- 2 oignons rouges
- 150gr de lardons fumés
- 1 blette
Détails de la recette :
– A la poêle à feu moyen avec une pointe d’huile ou de beurre pendant 15 minutes en les retournant de temps en temps.
– Au four pendant 30 minutes à 200°C
Ecosser les petits pois et la feuille de blette puis les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 3 minutes. Pendant ce temps faire suer les oignons rouges et les lardons fumés dans une casserole à feu doux. Ajouter les petits pois et la blette avec une louche d’eau de cuisson. Laisser cuire à couvert pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
