Ingrédients pour 1 burger :
- 1 cuisse de Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 1 œuf
- Huile d’olive
- Herbe de Provence
- Pain à Burger
- 2 feuilles de salades
- 2 tranches de fromage de brebis
- 1 tomate
- Sauce de son choix
- Sel
- Poivre
Détails de la recette :
Badigeonner la cuisse de poulet avec un peu d’huile d’olive, des herbes de Provence et du sel puis l’enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
Une fois la cuisson terminée, effilocher la viande et la peau à l’aide de deux fourchettes. Le blanc d’un œuf et un peu de poivre. Former un steak. Huiler une poêle et dorer le steak sur chaque face.
Faire poêler et griller légèrement les faces intérieures du pain à burger dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Montage du burger: Badigeonner l’intérieur du pain avec de la moutarde (ou une autre sauce de votre choix). Placer la salade, la tomate et les tranche de fromage préalablement émincés. Déposer le steak de cuisse de poulet et refermer.
