Une délicieuse recette maison de Poulet Fermier des Landes rôti au lard.
Ingrédients de la recette pour 6 personne :
- 1 Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge (ou une Pintade)
- 4 gousses d’ail
- 2 tranches de ventrêche
- Sel
- Poivre
Détails de la recette :
Mettre les gousses d’ail à l’intérieur du poulet. Saler, poivrer et refermer. Il est également possible d’y ajouter quelques herbes de Provences.
Déposer les deux tranches de ventrêches sur le poulet et les ficeler afin qu’elles tiennent bien à la cuisson. Poivrer et saler l’extérieur du poulet. Pour les plus gourmands, rajouter un peu de beurre sur la peau du poulet. Déposer le poulet dans un plat allant au four avec un petit verre d’eau.
Enfourner à 180°C pendant 1h15 à 1h30. Arroser le poulet pendant la cuisson afin de lui donner une belle coloration.
