Recette de cordon bleu au poulet fermier des Landes, chorizo et raclette.
Ingrédient :
- 1 blanc de Volaille Fermière des Landes IGP/Label Rouge
- 6 tranches de Chorizo
- 1 tranche de raclette
- Farine
- 1 œuf
- Chapelure
Détails de la recette :
Ouvrir le blanc de volaille en deux. Tapisser l’intérieur avec le chorizo. Ajouter le fromage à raclette. Refermer.
Paner le cordon bleu en le trempant successivement dans la farine, l’œuf battu et la chapelure.
Faire dorer le cordon bleu à feu moyen avec un peu d’huile et de beurre environ 5 minutes de chaque côté.
