Recette de hauts de cuisse de Poulet Fermier des Landes au miel, ail et moutarde.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 (ou 8 pour les bons mangeurs) hauts de cuisse de poulet fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 verre d’eau
- Poivre
- Sel
- Herbes fraîches de votre choix (persil, ciboulette, coriandre…)
Détails de la recette :
Saler les hauts de cuisse et les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile sur chaque face à feu moyen.
Dans une petite casserole, faire rissoler 5 minutes à feu doux l’ail préalablement émincé. Ajouter le miel, la moutarde et le verre d’eau. Ajouter le gingembre et la moitié des herbes ciselées. Goûter, saler poivrer et laisser réduire pendant 5 minutes.
Ajouter le contenu de la casserole dans la poêle contenant le poulet, à feu moyen, et laisser cuire une dizaine de minutes en retournant de temps.
