Une recette de Poulet Bang Bang au Poulet Fermier des Landes Label Rouge.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 2 cuillères à café de piment d’Espelette AOP
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d’ail fumé
- 1 cuillère à café d’oignon
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce aigre douce (pimentée pour les amateurs de piquant).
Détails de la recette :
Découper le poulet en cubes et ajouter le piment, le sel, le poivre, l’ail et l’oignon.
Piquer les cubes de poulet sur des petits pics à brochette.
Faire griller ces petites brochettes à la poêle, à la plancha ou au four.
Mélanger la mayonnaise et la sauce aigre douce.
Une fois les brochettes cuites, les badigeonner de cette sauce. Parsemer avec un peu de ciboulette et savourer.
