Une recette de wings de poulet fermier des landes IGP / Label Rouge.
Ingrédients pour 12 wings :
- 6 Wings de Poulet Fermier des landes IGP/Label Rouge (un wings donne deux sucettes)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 belle pincée de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 piment haché (doser selon les goûts)
- 1 gousse d’ail haché
- 1 morceau de gingembre haché
- 20cl d’eau
- Ciboulette
Détails de la recette :
Séparer les ailes de poulet en deux morceaux et pousser la chair des os vers le bas pour former de petites sucettes (regarder la vidéo).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser sur les morceaux de poulet et laisser mariner deux heures.
Verser le tout dans une poêle à feu moyen et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
Au bout de 20 minutes, enlever le couvercle et laisser cuire jusqu’à obtention d’une texture caramélisée.
Ajouter la ciboulette au moment de la dégustation.
