Une délicieuse recette de Poulet Fermier des Landes iGP / Label Rouge rôti au beurre parfumé aux épices.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 Mini-chapon fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 70gr de beurre
- 1 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de piment d’Espelette
- 1 c-a-c de 4 épices
- 1 c-a-c de miel
Détails de la recette :
Mélanger tous les ingrédients dans le beurre et badigeonner le mini-chapon. Enfourner 2h à 180°c et arrosant régulièrement pendant la cuisson.
Ajouter une petite garniture autour du mini-chapon (ou du poulet) composée de petites pommes de terre, de champignons de Paris et de fruits secs type abricot secs et, dates et figues. Ajouter quelques brisures de pistache sur le plat.
Publication réalisée avec le soutien de l’Europe et de la Région Nouvelle-Aquitaine.
